creazionidiwina

Wina originale dell'isola di Jawa
è una grande
appassionata di cucina,
sempre alla ricerca di
nuove ricette e sapori.

Questo sito cerca di far
conoscere la cucina
indonesiana ricca di
spezie e profumi con
delizie di ogni genere dal
aperetivo al dessert.

La base della cucina
indonesiana è l'uso delle
spezie fresche mischiate
fra di loro come
cumino, peperoncino,
coriandolo e
molte altre che sono
fondamentali per la
riuscita di ottimi e
orignali piatti.

La preparazione di un
piatto indonesiano può
richiedere diverse ore, gli
ingredienti freschi ed
originali rendono i piatti
unici e gustosi.

Wina sperimenta anche
la creazione di torte
dalle più semplici a
quelle più impegnative
con tecniche di
cake design.

Guiness world record in Expo Milano 2015


The tallest tumpeng is 2.28 m (7 ft 5 in) tall and was prepared by Artha Graha Peduli (Indonesia), at the World EXPO 2015, in Milan, Italy, on 17 August 2015.

Tumpeng is a dish of turmeric-flavored rice, bright yellow and shaped into a cone or column, served with other traditional Indonesian dishes. The record was organised in celebration of the the Indonesian Independence Day.



Record-breaking rice mountain unveiled at World EXPO 2015


Humanitarian and environmental organisation Artha Graha Peduli (Indonesia) recently set a new record for the Tallest Tumpeng at the World EXPO 2015, having produced a whopping 2.28 m (7 ft 5 in) tall serving of the traditional rice meal – 11 times the size of an ordinary tumpeng.


Tumpeng is a dish of turmeric-flavoured rice, which is bright yellow and shaped into a cone or column, usually only 20 cm tall, and served with other traditional Indonesian culinary favourites.


The magnificent rice mountain was displayed in the Indonesia Pavilion during the World Expo in Milan, Italy which was attended by visitors from all over the world.


The record attempt took place on the 70th anniversary of Indonesia gaining independence, to promote and celebrate the culture’s cuisine and the country’s contribution towards food demand challenges – tying in nicely with the Expo theme: “Feeding the Planet, Energy for Life”.



Once the record had been confirmed by an official Guinness World Records adjudicator, the delicious record-breaking tumpeng was distributed to thousands of eager-to-try guests.


The giant mound consisted of 17 various Indonesian dishes, eight levels of rice, surrounded by 45 mini tumpengs, and crowned with a Garuda Bird (the Indonesian national symbol) made out of spices and other Indonesian ingredients.


The organisation’s achievement attracted attention from both local and international media and reached thousands on social media, including retweets and reposts from Indonesian celebrities.

Nasi goreng Ayam

ingredienti per 4 persone :

320 gr di riso
200 gr di filetto di pollo
1 carota tagliata a dadini
4 cucchiai di piselli surgelati
1 spicchio di aglio
2 spicchi di scalogno
2 peperoncini piccanti
1 cucchiaio di salsa di soia dolce
1 cucchiaino di salsa di soia di pesce
1 sale q.b.
1 pizzico di brodo granulato

Preparzione :
Cuocere il riso coperto da un dito di acqua e farlo raffreddare.

Frullare con il mixer aglio, scalogno e peperoncino,  
il tutto va rosolato in padella con 2 cucchiai di olio finchè
non sprigiona il profumo.

Poi aggiungi le verdure ed il filetto di pollo precedentemente
tagliati a pezzettini.

Aggiungi salsa di soia dolce , salsa  di pesce , sale q.b e dado granulato.

Per ultimo aggiungere il riso in padella e mischiare di continuo per 5 minuti.

Servire con 1 uovo all' occhio di bue.   

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